Севастополь будет поставлять в Донбасс рыбную продукцию
Росрыболовство и Минпромторг обсуждают варианты введения предельных розничных цен на рыбу на внутреннем рынке. Стоимость продукции растёт, спрос падает. К тому же, на время проведения военной спецоперации в Азово-Черноморском бассейне установили временный запрет на добычу морепродуктов, из-за чего некоторые рыбопромышленные предприятия могут просто обанкротиться. Как в этой ситуации работают севастопольские компании и что делает правительство для поддержания отрасли, узнал Алексей Дмитриев.
Размороженных бычков везут на инспекцию, где их очистят от остатков водорослей и ракушек. После чего рыба будет готова к консервированию.
«Бычок, который мы выпускаем, после инспекции проходит панировку, после этого на транспортере набухания попадает в печь, где прожаривается при температуре 140-145 градусов в течении пять минут», — говорит старший мастер консервного цеха комбината «Аквамарин» Раиса Барамыкина.
Дальше работники предприятия вручную раскладывают рыбу по банкам, при этом четко следят за весом — объём морепродукта не должен быть меньше установленных ГОСТом норм. Тару для консервов делают здесь же.
Рыбокомбинат заключил договор с Магнитогорским металлургическим заводом, последний поставляет жесть в Севастополь, из которой предприятие самостоятельно изготавливает банки, которые впоследствии попадают на прилавки магазинов и в наши холодильники.
На выходе получаем аппетитных азовских бычков в томатной пасте. Её, кстати, приходится закупать, причем за рубежом — в Иране. Сейчас севастопольский рыбокомбинат «Аквамарин» перерабатывает кильку, бычков, сардины и анчоусы. Права на производство популярных консервов из мидий, кальмаров и других деликатесных морепродуктов несколько лет назад передали одному из белорусских предприятий. Но выпускать их продолжают под торговой маркой «Аквамарин». Месяц назад предприятие заключило договор на поставку своей продукции в Донецкую и Луганскую народные республики. Благодаря этому объемы производства сразу увеличились в два раза.
«Мощности у нас даже избыточные, на сегодняшний момент наша загрузка составляет 25-30%, нам есть куда развиваться и куда возвращаться. Как я упоминал уровень 2013 года мы выпускали 90 миллионов банок консервов, сейчас выпускаем порядка 20 в год», — заявил генеральный директор рыбоконсервного комбината «Аквамарин» Владимир Нигар.
«Аквамарин» в последние годы не занимается выловом рыбы, предпочитает закупать продукцию, а вот на другом севастопольском предприятии «Новая волна» — полный цикл производства. Сами ловят, солят, вялят, коптят и даже готовят рыбные салаты, и продают в своих же фирменных магазинах. Несколько лет бизнес активно развивался, увеличивались продажи, расширялась география сбыта. Но сейчас производство под угрозой.
«Последние три месяца мы видим определенный спад, это влияют погодные условия, в этом году они нас очень подвели с путиной. Плюс события, которые сейчас происходят, мы вынуждены стоять, у нас указания не выпускать промысловые суда в море. Скоро будет месяц, как мы стоим на приколе и, соответственно никакой промысел не ведется», — сообщил генеральный директор ООО ПК «Новая волна» Андрей Харланов.
Сейчас правительство региона продумывает шаги, которые необходимо сделать, чтобы рыбоперерабатывающие предприятия не ушли с рынка. В Севастополе собрали предложения производителей по мерам господдержки, которые могут помочь им остаться на плаву. Представители власти и сами предлагают некоторые программы. Например, по выведению мальков моллюсков в дикую среду. Раньше французы выпускали спат в Черное море, теперь из-за санкций им пришлось приостановить свою деятельность.
«В планах на этот год несколько бизнес-миссий, и также мы будем встречать наших гостей. Я думаю, что основной из наших задач является развитие экспортного потенциала, думаю, что обязательно в этом году будут заключены несколько контрактов экспортных», — сказал руководитель приоритетного проекта департамента экономического развития Севастополя «Рыбопромышленный кластер» Георгий Бежанидзе.
Так ещё в конце прошлого года заключили соглашение с Арменией на поставку из Севастополя морепродуктов, идут переговоры с Казахстаном, Грузией и Беларусью. Также общаются с российскими рыбопромысловыми регионами. Пока запрещён выход сейнеров в Азовское и Чёрное море, они могли бы поставлять рыбу на полуостров, чтобы перерабатывающие предприятия, которых только в Севастополе 20, не встали.
Алексей Дмитриев, Наталья Бабкевич, Анастасия Пипенко
Росрыболовство и Минпромторг обсуждают варианты введения предельных розничных цен на рыбу на внутреннем рынке. Стоимость продукции растёт, спрос падает. К тому же, на время проведения военной спецоперации в Азово-Черноморском бассейне установили временный запрет на добычу морепродуктов, из-за чего некоторые рыбопромышленные предприятия могут просто обанкротиться. Как в этой ситуации работают севастопольские компании и что делает правительство для поддержания отрасли, узнал Алексей Дмитриев.
Размороженных бычков везут на инспекцию, где их очистят от остатков водорослей и ракушек. После чего рыба будет готова к консервированию.
«Бычок, который мы выпускаем, после инспекции проходит панировку, после этого на транспортере набухания попадает в печь, где прожаривается при температуре 140-145 градусов в течении пять минут», — говорит старший мастер консервного цеха комбината «Аквамарин» Раиса Барамыкина.
Дальше работники предприятия вручную раскладывают рыбу по банкам, при этом четко следят за весом — объём морепродукта не должен быть меньше установленных ГОСТом норм. Тару для консервов делают здесь же.
Рыбокомбинат заключил договор с Магнитогорским металлургическим заводом, последний поставляет жесть в Севастополь, из которой предприятие самостоятельно изготавливает банки, которые впоследствии попадают на прилавки магазинов и в наши холодильники.
На выходе получаем аппетитных азовских бычков в томатной пасте. Её, кстати, приходится закупать, причем за рубежом — в Иране. Сейчас севастопольский рыбокомбинат «Аквамарин» перерабатывает кильку, бычков, сардины и анчоусы. Права на производство популярных консервов из мидий, кальмаров и других деликатесных морепродуктов несколько лет назад передали одному из белорусских предприятий. Но выпускать их продолжают под торговой маркой «Аквамарин». Месяц назад предприятие заключило договор на поставку своей продукции в Донецкую и Луганскую народные республики. Благодаря этому объемы производства сразу увеличились в два раза.
«Мощности у нас даже избыточные, на сегодняшний момент наша загрузка составляет 25-30%, нам есть куда развиваться и куда возвращаться. Как я упоминал уровень 2013 года мы выпускали 90 миллионов банок консервов, сейчас выпускаем порядка 20 в год», — заявил генеральный директор рыбоконсервного комбината «Аквамарин» Владимир Нигар.
«Аквамарин» в последние годы не занимается выловом рыбы, предпочитает закупать продукцию, а вот на другом севастопольском предприятии «Новая волна» — полный цикл производства. Сами ловят, солят, вялят, коптят и даже готовят рыбные салаты, и продают в своих же фирменных магазинах. Несколько лет бизнес активно развивался, увеличивались продажи, расширялась география сбыта. Но сейчас производство под угрозой.
«Последние три месяца мы видим определенный спад, это влияют погодные условия, в этом году они нас очень подвели с путиной. Плюс события, которые сейчас происходят, мы вынуждены стоять, у нас указания не выпускать промысловые суда в море. Скоро будет месяц, как мы стоим на приколе и, соответственно никакой промысел не ведется», — сообщил генеральный директор ООО ПК «Новая волна» Андрей Харланов.
Сейчас правительство региона продумывает шаги, которые необходимо сделать, чтобы рыбоперерабатывающие предприятия не ушли с рынка. В Севастополе собрали предложения производителей по мерам господдержки, которые могут помочь им остаться на плаву. Представители власти и сами предлагают некоторые программы. Например, по выведению мальков моллюсков в дикую среду. Раньше французы выпускали спат в Черное море, теперь из-за санкций им пришлось приостановить свою деятельность.
«В планах на этот год несколько бизнес-миссий, и также мы будем встречать наших гостей. Я думаю, что основной из наших задач является развитие экспортного потенциала, думаю, что обязательно в этом году будут заключены несколько контрактов экспортных», — сказал руководитель приоритетного проекта департамента экономического развития Севастополя «Рыбопромышленный кластер» Георгий Бежанидзе.
Так ещё в конце прошлого года заключили соглашение с Арменией на поставку из Севастополя морепродуктов, идут переговоры с Казахстаном, Грузией и Беларусью. Также общаются с российскими рыбопромысловыми регионами. Пока запрещён выход сейнеров в Азовское и Чёрное море, они могли бы поставлять рыбу на полуостров, чтобы перерабатывающие предприятия, которых только в Севастополе 20, не встали.
Алексей Дмитриев, Наталья Бабкевич, Анастасия Пипенко
