Колледж Севастополя получил более 100 единиц оборудования для студентов-поваров
Студенты Севастопольского колледжа сервиса и торговли новый учебный год начнут в современных мастерских. Для тех, кто выбрал специальности «Поварское дело» и «Хлебопечение» закупили новое оборудование. Теперь будущие повара смогут освоить десятки разных кулинарных техник и даже попробовать себя в молекулярной кухне!
73 года работы, и почти 20 тысяч специалистов – Севастопольский колледж сервиса и торговли обеспечивает город новыми кадрами. В этом году приступать к учёбе особенно приятно, на базе учебного заведения открыли две новые мастерские. Направление «Поварское дело» пользуется повышенным спросом, студентов уже со второго курса приглашают на работу в городские рестораны. А мастерская по «Хлебопечению» и вовсе единственная в Севастополе.
Сначала студенты изучают базовые дисциплины. И это не только технология приготовления блюд, но и техника безопасности и личная гигиена повара. Будущим специалистам показывают простые и сложные формы нарезки, объясняют химические процессы и знакомят с современным оборудованием. Например, «Смоук ган» или дымовой пистолет всего за 20 секунд позволяет придать аромат копчения любому блюду. В аппарате поджигают либо вишнёвые опилки, либо сухоцветы, в зависимости от продукта.
В колледж поставили больше 100 единиц оборудования, преимущественно отечественного производства. Пароконвектоматы, индукционные плиты, дегидраторы и вакууматоры – это только малая часть кухонных помощников. Финансирование идёт из городского бюджета.
В Севастопольском колледже сервиса и торговли предусмотрено не только обучение, но и повышение квалификации. Поступить в учебное заведение можно на базе девяти классов, а после получения специальности колледж помогает с трудоустройством.
Лилия Хорунжая, Сергей Буторин, Инна Лисинец
