Рыба в детском меню: новые рекомендации Роспотребнадзора вступят в силу в 2026 году

Роспотребнадзор утвердил новые методические рекомендации. Они определяют подходы к включению рыбы и морепродуктов в организованное питание детей и молодежи.

Для воспитанников детских садов рекомендуют использовать нежирные и среднежирные сорта рыбы, приготовленные щадящими способами — запеканием, варкой и на пару. Рыбные блюда должны появляться в меню не реже двух раз в неделю.

Для школьников и молодежи перечень расширяется: в рацион включат холодные блюда, салаты, гарниры и первые блюда с морепродуктами. В детском меню появятся не только классические котлеты и супы, но и запеканки, тушёные блюда с овощами и оригинальные рыбные закуски.

Рекомендации разработаны на основе современных данных о питании, химическом составе российских продуктов и результатов мониторинга фактического рациона детей, проведённого в рамках нацпроекта «Демография».