В Севастополе готовятся к сбору урожая технического винограда

Эта операция называется «удаление пасынковых гроздей». В середине лета виноград готовит второй урожай — резервное потомство на случай непредвиденных погодных условий. Но «молодёжь» забирает часть полезных веществ у плодов, которые предназначены для производства вина. Поэтому зелёные ягоды нужно срезать перед сбором урожая. По прогнозам виноделов, на полуострове он начнётся в первых числах сентября, когда виноград наберёт необходимое количество сахара. С помощью небольшого прибора — рефрактометра — анализ каждой ягоды можно провести прямо в поле.

Гордость этого севастопольского хозяйства — единственный в стране виноградник, высаженный по бургундской технологии с максимальной плотностью посадки почти в десять с половиной тысяч лоз на гектар. Сейчас перед началом сбора урожая здесь проводят и механические работы — с ювелирной точностью водитель культиватора обрабатывает междурядья.

Пока виноделы готовятся к сбору урожая, в других хозяйствах уже собирают столовые сорта винограда. Вот, например, здесь растёт сорт Ливия. Ягоды крупные, сочные, сладкие. В этом году предприятие планирует собрать с 10 гектаров около 100 тонн винограда. Собирать виноград здесь начали в начале недели. Первый результат — три тонны сладкой продукции, которую уже отправляют в магазины и на рынки Севастополя и Крыма.

Предприятие получило более двух миллионов рублей государственной поддержки. Виноградарство и виноделие — приоритетные направления сельского хозяйства в Севастополе. Всего в этом году на развитие отрасли выделено почти 600 миллионов рублей. Субсидии можно потратить на закладку новых виноградников, уход за насаждениями, установку шпалерных конструкций, закупку техники и оборудования.

Холодная и дождливая весна в этом году внесла свои коррективы — сбор урожая сдвинулся на несколько недель. Тем не менее сельхозпроизводители региона планируют собрать в этом году более 27 тысяч тонн винограда. 

Дмитрий Туркин, Эдуард Новожилов, Виолетта Данилова. Вести Севастополь.