В Крыму появится центр селекции винограда

Проект центра селекции винограда крымского научно-исследовательского института «Магарач» включён в федеральную целевую программу развития полуострова. На строительство центра планируют выделить 1,5 миллиарда рублей. Об этом директор института виноградарства рассказал на фестивале вина в Балаклаве. Что ещё профессионалы обсуждали на празднике, и чем он запомнился туристам, расскажет Анна Шустер.

Чтобы отправиться в путешествие во времени и пространстве, достаточно прибыть в Балаклаву — шутят организаторы винного фестиваля, где смешались гастрономические традиции разных эпох. И пока гладиаторы учат гостей праздника стрельбе из лука и рассказывают им о празднике сбора винограда, когда новое вино выливалось на землю у храма Венеры, а Юпитеру приносились жертвы, на соседней площадке уже преломляют хлеб. Гости фестиваля вспоминают слова афинского драматурга Софокла про то, что в воде можно увидеть только своё лицо, в вине — сердца. На этом празднике их растапливают полётами на воздушном шаре. Он поднимается на высоту до пяти километров, а сам сопоставим по размеру с семиэтажным домом.

Кульминация фестиваля — конкурс «Винодавильня». Таким способом виноград давят уже больше тысячи лет, чтобы сохранить целыми косточки, иначе вино приобретает оттенок горечи. Соревнуются команды на время, побеждает та, которая быстрее наполнит амфору до краёв.

Фестиваль в Балаклаве — не только площадка для развлечений. Здесь виноделы оглашают планы на следующие три года. На базе крымского научно-исследовательского института «Магарач» будет построен центр селекции винограда. Проект стоимостью 1,5 миллиарда рублей уже включён в федеральную целевую программу. Его воплощение в жизнь поможет решить проблему импортозамещения, ведь пока до 70% саженцев винограда завозят в Россию из других стран. Но вот статистика другая — в прошлом году в стране было заложено около семи тысяч гектаров новых виноградников. Наращивать темпы обещают и дальше. А пока — делу время, потехе час. Фестиваль вина завершается большим праздничным концертом, хедлайнеры которого — Леонид Агутин и группа «Эсперанто».

Анна Шустер, Виталий Козловский