Какие новогодние блюда популярны у российских космонавтов на МКС
Пока севастопольские рестораторы готовятся удивить гостей рыбой, вылов которой разрешен лишь несколько месяцев в году, космонавт Антон Шкаплеров с коллегами приготовил традиционное новогоднее блюдо на МКС. О секретах праздничного стола на земле и в космосе – Анна Шустер.
Тимьян, лимон, петрушка, сливочное масло и помидор. Ими су-шеф севастопольского ресторана фарширует черноморского горбыля. Рыба редкая настолько, что её вылов разрешен лишь несколько месяцев в году. К морскому деликатесу нужен легкий гарнир, говорит Алексей Филимонов и достает овощи и соевый соус.
«Кабачок, баклажан, томаты черри, болгарский перец и молодой картофель. Мариновать их будем — соль, перец, паприка, соевый соус, тимьян, розмарин, оливковое масло», — пояснил су-шеф ресторана «Ганза Ферма» Алексей Филимонов.
Запекают их около 10 минут. Горбыль готовится в три раза дольше.
Рыба на новогоднем столе будет и у экипажа МКС. Севастопольский космонавт Антон Шкаплеров показывает, как их команда готовит «селёдку под шубой». Импровизированная тарелка крепится скотчем, лук в условиях невесомости чистят, предварительно поместив его в пластиковый пакет, чтобы он не разлетелся по станции.
В составе экипажа станции и пилотируемого корабля граждане трёх стран: России, США, Германии. Объединяют народы еще и национальные блюда. В Севастополе очень популярна грузинская кухня: хачапури по-аджарски и слоеные пеновани. Начинка из яблок и орехов. Интересно, что их, как и листья салата для вторых блюд, повар измельчает не ножом, а руками.
«Лист салата, чтобы горечь не давал, рвут, а орех — это просто, потому что привычка», — заявила шеф-повар ресторана «Погнали по хинкали» Оксана Пазир.
С грузинского «пеновани» переводится как «слоеное тесто». Начинка может быть разной, шеф-повар объясняет: он делает её сладкой, чтобы в Новом году никакие горести не коснулись тех, кто отведает это блюдо.
Блюдо с яблоками и орехами подают к новогоднему столу не только в Грузии, но и в России, Болгарии, Германии. Яблоко — символ познания, а орех — плодородия и здоровья. Пусть оно будет крепким как скорлупа ореха, и никакие вирусы не будут страшны в Новом году.
Анна Шустер, Виталий Козловский
Пока севастопольские рестораторы готовятся удивить гостей рыбой, вылов которой разрешен лишь несколько месяцев в году, космонавт Антон Шкаплеров с коллегами приготовил традиционное новогоднее блюдо на МКС. О секретах праздничного стола на земле и в космосе – Анна Шустер.
Тимьян, лимон, петрушка, сливочное масло и помидор. Ими су-шеф севастопольского ресторана фарширует черноморского горбыля. Рыба редкая настолько, что её вылов разрешен лишь несколько месяцев в году. К морскому деликатесу нужен легкий гарнир, говорит Алексей Филимонов и достает овощи и соевый соус.
«Кабачок, баклажан, томаты черри, болгарский перец и молодой картофель. Мариновать их будем — соль, перец, паприка, соевый соус, тимьян, розмарин, оливковое масло», — пояснил су-шеф ресторана «Ганза Ферма» Алексей Филимонов.
Запекают их около 10 минут. Горбыль готовится в три раза дольше.
Рыба на новогоднем столе будет и у экипажа МКС. Севастопольский космонавт Антон Шкаплеров показывает, как их команда готовит «селёдку под шубой». Импровизированная тарелка крепится скотчем, лук в условиях невесомости чистят, предварительно поместив его в пластиковый пакет, чтобы он не разлетелся по станции.
В составе экипажа станции и пилотируемого корабля граждане трёх стран: России, США, Германии. Объединяют народы еще и национальные блюда. В Севастополе очень популярна грузинская кухня: хачапури по-аджарски и слоеные пеновани. Начинка из яблок и орехов. Интересно, что их, как и листья салата для вторых блюд, повар измельчает не ножом, а руками.
«Лист салата, чтобы горечь не давал, рвут, а орех — это просто, потому что привычка», — заявила шеф-повар ресторана «Погнали по хинкали» Оксана Пазир.
С грузинского «пеновани» переводится как «слоеное тесто». Начинка может быть разной, шеф-повар объясняет: он делает её сладкой, чтобы в Новом году никакие горести не коснулись тех, кто отведает это блюдо.
Блюдо с яблоками и орехами подают к новогоднему столу не только в Грузии, но и в России, Болгарии, Германии. Яблоко — символ познания, а орех — плодородия и здоровья. Пусть оно будет крепким как скорлупа ореха, и никакие вирусы не будут страшны в Новом году.
Анна Шустер, Виталий Козловский
