Где в Севастополе можно получить профессию бармена и сомелье
Бармены всего мира отмечают свой профессиональный праздник 6 февраля. Он связан с Днём святого Аманда, которого считают покровителем виноделов, пивоваров, рестораторов и барменов. И хоть в нашей стране этот святой не почитается, сам праздник в России прижился. Что готовят современные бармены, а также, где в Севастополе можно получить профессиональное образование в этой сфере узнала Оксана Колесникова.
В каждом уважающем себя кафе и ресторане есть своя барная стойка. Но это не значит, что за ней готовят и смешивают только лишь спиртные напитки.
«Конечно, бармен готовит не всегда алкоголь. Сейчас очень много людей, которые больше следят за своим здоровьем и у нас очень популярно правильное питание», – рассказывает бармен Сергей Пророков.
Сергей Пророков делится любимым рецептом детокс смузи. В него добавляет всё зелёное: яблоки, груши, киви, сельдерей и любую зелень.
«Для того, чтобы смузи превратился в напиток, мы добавим фильтрованной воды. На зелени лучше не экономить – в петрушке огромное количество витаминов и микроэлементов, а также органические кислоты. Но твердый стебель лучше отрезать, чтобы смузи приятнее было пить. Осталось лишь перемолоть всё до однородной массы, перелить в красивый бокал и украсить коктейль веточкой сельдерея», – поделился рецептом бармен Сергей Пророков.
Научиться делать вкусные смузи и самые разнообразные коктейли можно в севастопольском колледже сервиса и торговли. Для выпускников 11 классов обучение займёт всего 10 месяцев. Учебное заведение предоставляет 15 бюджетных мест.
«Количество заявок от предприятий ресторанного сервиса превышает этот набор. Параллельно обучаются на коммерческой основе, потому что востребованность ее высока», – говорит заместитель директора севастопольского колледжа сервиса и торговли Наталья Варварина.
В колледж приезжают представители различных туристических комплексов с предложениями о сотрудничестве. Так, сейчас студентов приглашают на практику в санаторно-курортный комплекс «Mriya».
«Мы хотим взять к себе две большие группы поваров и барменов-официантов. И в дальнейшем, тем кто себя проявит, мы готовы предложить постоянную работу», – объясняет руководитель отдела подбора и адаптации персонала санаторно-курортного комплекса Марина Баранова.
Заявку на прохождение практики отправила и Мария Рощина. Девушка окончила школу с золотой медалью, но для поступления в желаемый ВУЗ не хватило нескольких баллов. Потому она решила получить профессию, которая пригодится в будущем. Мария уверена, что во время обучения у неё будет больше шансов найти подработку в кофейне или баре.
«В моей группе кто-то хочет идти дальше по стезе ресторанного сервиса и туризма, а кто-то просто для себя получил профессию, чтобы работать, подрабатывать и уметь больше», – рассказывает студентка Севастопольского колледжа сервиса и торговли Мария Рощина.
Мария стала победителем конкурса молодых профессионалов WorldSkills Russia. Руководство колледжа надеется, что девушка продолжит обучение в сфере сервиса и туризма. Её мастер Лилия Каменецкая кроме классических методов приготовления, обучает и инновационным. Она стала лучшей в региональном конкурсе мастеров 2021 года и представляла Севастополь на всероссийском уровне. На мастер классе использовала даже жидкий азот. Студентов и экспертов переполняли эмоции восхищения.
В предыдущие годы студенты были преимущественно молодые люди, но сейчас на обучение приходит всё больше девушек. Тем более, что после завершения учёбы все они смогут устроиться работать не только барменами, но и сомелье и бариста.
Оксана Колесникова, Михаил Шурмель, Михаил Кисиль
Бармены всего мира отмечают свой профессиональный праздник 6 февраля. Он связан с Днём святого Аманда, которого считают покровителем виноделов, пивоваров, рестораторов и барменов. И хоть в нашей стране этот святой не почитается, сам праздник в России прижился. Что готовят современные бармены, а также, где в Севастополе можно получить профессиональное образование в этой сфере узнала Оксана Колесникова.
В каждом уважающем себя кафе и ресторане есть своя барная стойка. Но это не значит, что за ней готовят и смешивают только лишь спиртные напитки.
«Конечно, бармен готовит не всегда алкоголь. Сейчас очень много людей, которые больше следят за своим здоровьем и у нас очень популярно правильное питание», – рассказывает бармен Сергей Пророков.
Сергей Пророков делится любимым рецептом детокс смузи. В него добавляет всё зелёное: яблоки, груши, киви, сельдерей и любую зелень.
«Для того, чтобы смузи превратился в напиток, мы добавим фильтрованной воды. На зелени лучше не экономить – в петрушке огромное количество витаминов и микроэлементов, а также органические кислоты. Но твердый стебель лучше отрезать, чтобы смузи приятнее было пить. Осталось лишь перемолоть всё до однородной массы, перелить в красивый бокал и украсить коктейль веточкой сельдерея», – поделился рецептом бармен Сергей Пророков.
Научиться делать вкусные смузи и самые разнообразные коктейли можно в севастопольском колледже сервиса и торговли. Для выпускников 11 классов обучение займёт всего 10 месяцев. Учебное заведение предоставляет 15 бюджетных мест.
«Количество заявок от предприятий ресторанного сервиса превышает этот набор. Параллельно обучаются на коммерческой основе, потому что востребованность ее высока», – говорит заместитель директора севастопольского колледжа сервиса и торговли Наталья Варварина.
В колледж приезжают представители различных туристических комплексов с предложениями о сотрудничестве. Так, сейчас студентов приглашают на практику в санаторно-курортный комплекс «Mriya».
«Мы хотим взять к себе две большие группы поваров и барменов-официантов. И в дальнейшем, тем кто себя проявит, мы готовы предложить постоянную работу», – объясняет руководитель отдела подбора и адаптации персонала санаторно-курортного комплекса Марина Баранова.
Заявку на прохождение практики отправила и Мария Рощина. Девушка окончила школу с золотой медалью, но для поступления в желаемый ВУЗ не хватило нескольких баллов. Потому она решила получить профессию, которая пригодится в будущем. Мария уверена, что во время обучения у неё будет больше шансов найти подработку в кофейне или баре.
«В моей группе кто-то хочет идти дальше по стезе ресторанного сервиса и туризма, а кто-то просто для себя получил профессию, чтобы работать, подрабатывать и уметь больше», – рассказывает студентка Севастопольского колледжа сервиса и торговли Мария Рощина.
Мария стала победителем конкурса молодых профессионалов WorldSkills Russia. Руководство колледжа надеется, что девушка продолжит обучение в сфере сервиса и туризма. Её мастер Лилия Каменецкая кроме классических методов приготовления, обучает и инновационным. Она стала лучшей в региональном конкурсе мастеров 2021 года и представляла Севастополь на всероссийском уровне. На мастер классе использовала даже жидкий азот. Студентов и экспертов переполняли эмоции восхищения.
В предыдущие годы студенты были преимущественно молодые люди, но сейчас на обучение приходит всё больше девушек. Тем более, что после завершения учёбы все они смогут устроиться работать не только барменами, но и сомелье и бариста.
Оксана Колесникова, Михаил Шурмель, Михаил Кисиль
