Какие сувениры из Крыма пользуются популярностью у туристов
В Крыму возрождают знаменитый Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод. В 1980-е годы он поставлял масло лаванды во Францию, а во время перестройки был заброшен. Но в последние годы нашёлся инвестор, вдохнувший в предприятие новую жизнь. Впервые за 30 лет на полях завода высаживают лаванду. Что будут из неё производить и какие крымские бренды сегодня популярны у туристов? Что они увозят домой на память о полуострове, расскажет Анна Шустер.
Работу с этой землёй выдержит не каждая лопата, но усилия себя оправдают, уверены работники Алуштинского эфиромасличного совхоз-завода. 1,5 года назад предприятием, которое в советское время поставляло эфирное масло во Францию, заинтересовался крупный инвестор из Москвы. Впервые за последние 30 лет здесь засаживают лавандой новые гектары.
Сорт, который сейчас высаживают на склоне горы, называется «Синева». Его вывели в научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма. Ещё на предприятии выращивают «Рекорд» – это селекция Никитского ботанического сада. В 1990-е годы в предприятие перестали вкладывать средства, урожай не на чем было переработать, поля убирали частично. Теперь всё изменилось. Здесь закупили новые тракторы и отремонтировали завод по переработке лаванды.
«Загружается лаванда, подаётся пар 120-140 градусов, он собирается в трубопроводы, в холодильники, образуется конденсат. Масло плавает сверху, мы собираем его в специальный аппарат, а гидролат, душистая вода, она снизу остаётся», – говорит генеральный директор Алуштинского эфиромасличного совхоз-завода Александр Новосад.
Гидролат – у крымчанок одно из любимых средств для ухода за кожей. Широко применяются в косметике и эфирные масла лаванды и розы. На создание одного литра лавандового масла уходит до 300 килограммов цветов, а розового – до пяти тонн. А вот у туристов популярно натуральное мыло с добавлением эфирных масел. Щёлочь и органические масла смешивают при температуре от 40 до 60 градусов, затем мыло разливают в формы и отправляют на выдержку. Застывать оно будет целый месяц в помещении с пониженной влажностью и постоянной циркуляцией воздуха.
Наряду с косметическими средствами – восточные сладости. Одно из симферопольских предприятий уже несколько лет делает рахат-лукум и пахлаву. Тесто для нее поражает своей тонкостью – оно прозрачнее шёлка. Таким оно получается благодаря специальной машинке. Одна пахлава похожа на розы, другая – на черноморские мидии. Свежеиспечённую сладость заливают специальным сиропом, где в строгих пропорциях смешаны сахар, лимонная кислота и вода. В отдельном цеху делают рахат-лукум. После изготовления его отправляют в холодильную комнату, там рахат-лукум дозревает от 8 до 24 часов, и идёт в цех обработки, нарезки и фасовки.
Самые популярные виды: апельсиновый в лепестках роз и лавандовый с лепестками василька. Восточная кухня вдохновляет туристов на путешествия, а фотографов на снимки, говорит севастополец Леонид Матвеев. На организованной им выставке с кулинарными натюрмортами соседствуют пейзажи южного города.
«Севастопольские дворы занимают большое место, а популярнее всего – балаклавская набережная и Херсонес», – рассказывает фотохудожник Леонид Матвеев.
Скоро эти панно разъедутся по регионам России. По прогнозам экспертов, в наступающем курортном сезоне Крым примет более девяти миллионов туристов, и те, кто сегодня работает в сфере гостеприимства уверены: удивить удастся каждого.
Анна Шустер, Виталий Козловский
В Крыму возрождают знаменитый Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод. В 1980-е годы он поставлял масло лаванды во Францию, а во время перестройки был заброшен. Но в последние годы нашёлся инвестор, вдохнувший в предприятие новую жизнь. Впервые за 30 лет на полях завода высаживают лаванду. Что будут из неё производить и какие крымские бренды сегодня популярны у туристов? Что они увозят домой на память о полуострове, расскажет Анна Шустер.
Работу с этой землёй выдержит не каждая лопата, но усилия себя оправдают, уверены работники Алуштинского эфиромасличного совхоз-завода. 1,5 года назад предприятием, которое в советское время поставляло эфирное масло во Францию, заинтересовался крупный инвестор из Москвы. Впервые за последние 30 лет здесь засаживают лавандой новые гектары.
Сорт, который сейчас высаживают на склоне горы, называется «Синева». Его вывели в научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма. Ещё на предприятии выращивают «Рекорд» – это селекция Никитского ботанического сада. В 1990-е годы в предприятие перестали вкладывать средства, урожай не на чем было переработать, поля убирали частично. Теперь всё изменилось. Здесь закупили новые тракторы и отремонтировали завод по переработке лаванды.
«Загружается лаванда, подаётся пар 120-140 градусов, он собирается в трубопроводы, в холодильники, образуется конденсат. Масло плавает сверху, мы собираем его в специальный аппарат, а гидролат, душистая вода, она снизу остаётся», – говорит генеральный директор Алуштинского эфиромасличного совхоз-завода Александр Новосад.
Гидролат – у крымчанок одно из любимых средств для ухода за кожей. Широко применяются в косметике и эфирные масла лаванды и розы. На создание одного литра лавандового масла уходит до 300 килограммов цветов, а розового – до пяти тонн. А вот у туристов популярно натуральное мыло с добавлением эфирных масел. Щёлочь и органические масла смешивают при температуре от 40 до 60 градусов, затем мыло разливают в формы и отправляют на выдержку. Застывать оно будет целый месяц в помещении с пониженной влажностью и постоянной циркуляцией воздуха.
Наряду с косметическими средствами – восточные сладости. Одно из симферопольских предприятий уже несколько лет делает рахат-лукум и пахлаву. Тесто для нее поражает своей тонкостью – оно прозрачнее шёлка. Таким оно получается благодаря специальной машинке. Одна пахлава похожа на розы, другая – на черноморские мидии. Свежеиспечённую сладость заливают специальным сиропом, где в строгих пропорциях смешаны сахар, лимонная кислота и вода. В отдельном цеху делают рахат-лукум. После изготовления его отправляют в холодильную комнату, там рахат-лукум дозревает от 8 до 24 часов, и идёт в цех обработки, нарезки и фасовки.
Самые популярные виды: апельсиновый в лепестках роз и лавандовый с лепестками василька. Восточная кухня вдохновляет туристов на путешествия, а фотографов на снимки, говорит севастополец Леонид Матвеев. На организованной им выставке с кулинарными натюрмортами соседствуют пейзажи южного города.
«Севастопольские дворы занимают большое место, а популярнее всего – балаклавская набережная и Херсонес», – рассказывает фотохудожник Леонид Матвеев.
Скоро эти панно разъедутся по регионам России. По прогнозам экспертов, в наступающем курортном сезоне Крым примет более девяти миллионов туристов, и те, кто сегодня работает в сфере гостеприимства уверены: удивить удастся каждого.
Анна Шустер, Виталий Козловский
