В Севастополе проходят практику будущие виноделы
Будущие виноградари и виноделы приступили к практике на севастопольских виноградниках. Студенты смотрят, как создаются местные вина, чтобы позже самим работать на производстве. Что профессионалы доверяют начинающим и зачем менеджеру собирать виноград? Расскажет Евгения Квашнина.
Гроздей на виноградных кустах почти не осталось — основной урожай уже собрали. Теперь здесь полигон для тренировки будущих виноградарей и виноделов. Студенты СевГУ начинают с азов.
В этом деле всё решает практика. Больше опыта — ответственнее задачи. Первокурсникам дадут собрать урожай. Студентам старших курсов разрешат обрезать лозу — пусть и под бдительным контролем профессионалов. А магистрам в этом году позволят даже поучаствовать в винопереработке — это уже уровень эксперт.
После получения диплома Ашот Дикий сможет управлять винодельней или большим предприятием. Сейчас собирает виноград наравне со всеми. Мечтает когда-нибудь создать свой уникальный сорт.
Направление подготовки «Виноградарство и виноделие» появилось в городе несколько лет назад и уже себя оправдало. Только первокурсников в этом году — больше 30 человек. Старших студентов с университетской скамьи приглашают работать местные виноделы.
И ещё одна цель производственной практики — несколько недель непростой работы на винограднике покажут, кто действительно готов к реалиям профессии.
Евгения Квашнина, Виталий Козловский
