Жительница Севастополя готовит печенье в виде грибов
Жительница Севастополя Валентина Славченко в новогодние праздники печёт грибочки... и поёт. Для неё это почти ритуал. Чем новогодняя выпечка отличается от других кулинарных изысков, и какой ингредиент Валентина Дмитриевна считает главным? В гостях у Валентины Славченко побывала Лилия Хорунжая.
Весёлая частушка или шуточная песня — без этого «ингредиента» у Валентины Дмитриевны не обходится ни одно приготовление пищи. Впрочем, песня сопровождает хозяйку не только на кухне.
В Севастополе знают: если нужно зажигательное сопровождение праздника, то лучше обращаться к Валентине Славченко. Смотр художественной самодеятельности, концерт ко Дню Победы или просто поздравление с Днем рождения — у пенсионерки есть песни и частушки на любой случай.
Сейчас Валентина Дмитриевна готовит печенье в форме грибочков. Рецепт достался от мамы.
Мука, сахар, масло, яйца и сода — вот и все ингредиенты для теста. Но в приготовлении «грибочков» есть свои нюансы — важно не передержать печенье в духовке, правильно размешать глазурь для «шляпок», и после каждого этапа формирования грибочка дать ему достаточно времени для застывания. Для соединения всех деталей печенья Валентина Дмитриевна использует сироп из сахара, на заключительном этапе обмакивает ножку грибочка в мак.
На создание печенья уходит несколько дней — это время, за которое застывают все части грибочков. Несмотря на такую кропотливую работу, мастерица признаётся — результат стоит всех усилий. Самой лучшей благодарностью Валентина Славченко считает радость на лицах детей.
Лилия Хорунжая, Михаил Шурмель
