В Крыму юные агрономы учатся выращивать стевию

Это село Табачное, Бахчисарайский район. А ещё 100 лет назад оно называлось Погорелое — так вышло, потому что здесь часто случались пожары. Всё изменило опытное табаководство. Хотя от него сейчас тоже фактически ничего не осталось. Селу был нужен новый герой, и вот он — крымская стевия. Это единственное в России место, где можно увидеть полный цикл производства натурального сахарозаменителя. 

С пятиклассниками здесь разговаривают как с коллегами. Ученики школы № 57 уже могут называть себя агрономами. Участники проекта ассоциации фермеров и земледельцев Севастополя приехали в Табачное, чтобы научиться выращивать стевию. Свои умения они уже доказали делом.

Подростки обсуждают агротехнику, взрослые прислушиваются. Кто-то из детей вполне может стать преемником в профессии. Варвара Харитонова уже взяла эту грядку под свою опеку.

Сладкую, но при этом низкокалорийную стевию прежде всего ценят диабетики и любители фитнеса. В Табачном угощают блинчиками и поят чаем на стевии. Нескольких небольших листочков «медовой травы» достаточно, чтобы подсластить чашку любого напитка. На производстве показывают, как выпаривают экстракт. На фоне миниатюрных машин эта — настоящий гигант. Такая установка — самая мощная в российском сегменте.

Но вскоре в этом цеху снова запахнет сладким. С июля в России сахаросодержащие напитки станут подакцизными товарами. Производителям придется или платить семь рублей за каждый литр, или искать здоровую альтернативу.

Евгения Квашнина, Виталий Козловский