В городе состоялся фестиваль национальной кухни народов Крыма и Севастополя
В городе сегодня прошёл фестиваль национальной кухни народов Крыма и Севастополя. Для студентов и школьников подготовили тематические выставки, провели мастер-классы и предложили в буквальном смысле попробовать на вкус народные традиции.
Матрёшки, куклы и расписная посуда. Фестиваль вот-вот начнётся, но сначала нужно нагулять аппетит. Прежде чем отведать национальную кухню — узнать народные традиции и обычаи.
«Что на вас надето? Это женская одежда, украшения, носят замужние женщины. На голове у меня хушпо. Женское, закрытое. На груди у меня манист. Теньге — это на чувашском языке. Носит женщина рубашки, мы платье не называем — рубашки. Вышитые. Я девушка замужняя, поэтому у меня два узора. Муж и жена».
Монеты, которые издают звук, защищают от злых духов, говорят мастерицы. Каждая пришита своими руками. Рядом — нити бисера и узоры на любой вкус. Как подтверждение того, что Чувашию называют краем ста тысяч вышивок!
Проникнуться русским духом участникам фестиваля предложили на концерте. Настроением заряжали и творческие коллективы, и сами зрители.
Аппетит появился, значит, самое время перекусить! На столах широкий ассортимент угощений: от привычных пирожков и баранок до азербайджанской пахлавы и кутабов. Разобраться в меню помогут повара.
«Здесь что твоё любимое? Что тебе напоминает о твоём народе? Наверное, пахлава. Почему? Потому что у нас есть праздник такой, Новруз-байрам. И часто её готовят на такие праздники. На Новый год готовят. Любой праздник, который есть — всегда на столе пахлава».
— Расскажи, пожалуйста, что это за блюдо? Это какие-то пельмени?
— Это называется «Курзе». Наподобие пельменей, но там есть очищенные помидоры.
— Расскажи, пожалуйста, а что здесь ещё на столе есть?
— На столе представлено блюдо. Это «Ботишал».
— Что это?
— Тесто, зафаршированное сыром и картофелем.
Главная цель фестиваля — укрепить отношения между народами и познакомить с национальной культурой. В этот раз организаторы постарались сделать это не только интересно и весело, но и вкусно.
Александра Сусенкова, Александр Дементьев, «Вести Севастополь».
