В Севастополе усилили контроль за качеством продукции на рынках

Ветеринарный врач Светлана Штукатурова исследует продукты, которыми торгуют на рынке «Чайка». Не только на свежесть, но и на признаки подделки.

Крахмал — это ещё не самое страшное. Мясо, даже свежее, если не прошло лабораторный контроль, может быть заражено, например, цистицеркозом. Это когда в тканях обитает «вооружённый цепень». Он действительно так называется.

Навсегда для человека — а для паразита это только начало новой жизни. Личинки так и путешествуют от одного хозяина к другому, ждут, пока кто-нибудь неразборчивый употребит заражённое мясо. Поэтому и не стоит контактировать с бездомными животными. Даже с теми, кто живёт прямо у ветеринарной лаборатории на официально оборудованном рынке.

Чтобы у каждого продавца было то самое ветеринарное заключение о безопасности продуктов, еженедельно на городских рынках проводят рейды. Сотрудники департамента параллельно мониторят цены.

Насколько эти проценты «значительны» — объясняет предприниматель Лариса Веретельник.

А вот что действительно почувствовали на этой неделе покупатели — так это скачок цены на куриные яйца.

Продавцы объяснили нам ещё одну причину, почему дорожают куриные яйца. Февраль, март — на птицефабриках сменяются поколения несушек. И никуда от этого не деться — это физиология. Потому как продуктивность практически любой породы курицы в первый год жизни только хорошая, ну а дальше постепенно угасает. И вот есть поговорка, что цыплят по осени считают. Так вот сейчас эти цыплята как раз и подросли.

Пока они не могут в достаточных количествах обеспечить рынок яйцом высшей категории, опять же, по физиологическим причинам. Но к середине весны, по прогнозам аналитиков рынка, ситуация стабилизируется.

Ростислав Колмагоров, Артём Лис. Вести Севастополь