Сколько стоит испечь домашние блины на Масленицу

В этом году домашние блины на Масленицу печь выгоднее, чем в прошлом феврале. Цена на базовые ингредиенты снизилась в годовом выражении. Только сливочное масло подешевело на 22%. Такими данными поделились в Ассоциации компаний омникальной розничной торговли. Это подход, при котором все каналы продаж и коммуникаций работают как единое целое. Какие ещё продукты потеряли в цене? 

По данным Ассоциации компаний розничной торговли, пшеничная мука и сахар-песок подешевели на 16%, сливочное — на 22, подсолнечное — на 2. Главная причина такого снижения связана с хорошим урожаем зерновых и масличных культур в нашей стране. Он помог стабилизировать продовольственный рынок после роста цен.

А что с традиционными добавками к блинам? В их числе сметана, сгущенное молоко и, конечно, икра. Цена на них остается стабильной, по крайней мере в крупных торговых сетях. Стоимость баночек красной икры по 95 граммов начинается от 550 рублей.

По данным Ассоциации, экономисты отмечают интерес россиян к замороженным блинам. Насколько популярнее становится тренд на готовую еду?

Востребованность готовых блюд растет с каждым годом. Эксперты подсчитали, что только в 2025 году продажи таких завтраков, обедов и ужинов в крупных федеральных сетях увеличились более чем на 30%. Объясняется это тем, что такой вариант просто экономит время, особенно в условиях плотного графика. Кстати, этот тренд подтверждают и платформы по поиску работы.

Так, в некоторых регионах рестораторы активно нанимали дополнительный персонал в преддверии Масленицы. Только с 13 января по 12 февраля число вакансий в сфере общепита выросло на 15%.

Блины с какой начинкой в масленичную неделю остаются самыми популярными у россиян?

По данным рестораторов, в праздничную неделю традиционно возрастает спрос на более дорогие позиции. Например, блины с сёмгой или красной икрой. Но, при этом, чаще всего россияне отдают предпочтение блинам с сыром и ветчиной.