Рестораторы Севастополя начали борьбу за местных клиентов

«Мы думаем о том, что если сезон будет таким, как мы видим его сейчас — это пустые столы, это в лучшем случае посадка только в пятницу, в субботу вечером, то огромный вопрос, сможем ли мы работать следующей зимой. Как мы сможем содержать свой персонал, содержать наши помещения», — говорит директор ресторана Оксана Скачок.

«Мы не по карману севастопольцам. И, к сожалению, в этом даже не наша вина, что мы не по карману. А это систематический вопрос, связанный с повышением цен закупочных. Ну, то есть такая позиция как „лосось“ поднялась с марта месяца по текущий момент с 800 рублей до 2 000 рублей», — отмечает соучредитель кафе Шерьян Сеитмеметов.

«Заполнятся те объекты размещения, до которых проще добраться. А это, например, Адлер, куда по-прежнему летают самолёты. Или на автомобиле поближе — это будет Анапа. И когда там закончится жильё по приемлемым ценам, доедут до нас. К сожалению, пока эти прогнозы не оправдались. По-прежнему продолжаются отмены бронирований», — жалуется генеральный директор пансионата «Лазурь» Максим Яремко.

«Заработок, который нам приносила эта акция, скажем так, она покрывала только лишь потребности ресторана, то есть, скажем так, продукцию, зарплаты. Сейчас мы также над этим работаем. То есть сейчас мы показываем нашим гостям, что ресторан — это доступно, что здесь могут быть, и фастфуд имеет место быть. Можно взять его и с собой, можно взять его и в заведении», — рассказывает управляющий рестораном Сергей Пророков.

«Выручка падает. И падает колоссально, 35-65%, это по анализу, по отношению к прошлому году, который, мы помним с вами, был ковидным. К сожалению, меры поддержки, которые заявлены, да, и озвучены нам в ответе от департамента экономического развития города Севастополя они в большей степени ну, не сказать, бесполезны, они не несут ту меру поддержки, которую бы хотелось», — поясняет исполнительный директор Союза рестораторов Севастополя Мария Флоринская.

«Давайте до конца года освободим их от уплаты арендной платы за летние террасы. Принято», — губернатор Севастополя Михаил Развожаев.