Чем сфера общепита привлекает молодёжь, рассказали в Севастополе
Сегодня в России День официанта. Эта профессия стала востребованной в первую очередь среди молодёжи. Многие приходят в общепит для быстрого старта, но кто-то остаётся в отрасли на всю жизнь. Вероника Сафронова — о том, чем работа в кафе и ресторанах привлекает молодых людей.
На первый взгляд работа несложная, но так только кажется. Олесь Служавый рассказывает, задач у официанта много: он должен досконально знать меню и барную карту, разбираться в сочетании продуктов, быть коммуникабельным и улыбчивым, уметь пресекать конфликтные ситуации, а ещё в этой профессии необходима выносливость.
По словам Олеся, главное — поставить перед собой цель, тогда работа будет идти лучше — молодой человек копит деньги на свадьбу и открытие собственного дела. Если Олесь Служавый пришёл в сферу общепита четыре года назад, то Валерий Власюк в ней уже больше 10 лет. Рассказывает, с этого момента он не прекращает учиться профессии. Сейчас занимает должность менеджера, но на этом карьерный рост не останавливается.
В некоторых заведениях работают династиями. Это кафе в Орлином основал Фердинанд Шемаров. Начиналось всё с продажи домашних пельменей и понемногу переросло в семейный бизнес.
Анна Шемарова училась в музыкальной академии, но выступать на сцене не захотела. На фортепиано теперь играет только для себя, а основное время занимают отчёты и бухгалтерия. Дети тоже включаются в работу.
У Эмиля Файзуллаева одна запись в трудовой книжке — в этом кафе он работает 20 лет. Начинал с помощника повара, теперь уже помощник владельца. Рассказывает, здесь трудилась вся его семья: мама, тёти, братья и сёстры.
Работа официантом или бариста входит в тройку лидеров среди профессий, популярных у молодёжи. За последние несколько лет число занятых в этой отрасли выросло почти в два раза благодаря хорошей зарплате и гибкому графику. По данным сайта «Работа.ру» соискатели в возрасте от 18 до 26 лет чаще откликаются именно на предложения сферы общепита.
Вероника Сафронова, Наталья Бабкевич
