В Севастополе выращивают микроводоросль спирулину в промышленных масштабах

Для выращивания микроводоросли спирулина – целая «ферма». Это промышленные масштабы. Самое крупное на полуострове производство – работает в Севастополе под наблюдением специалистов Института биологии южных морей.

Путь «еды XXI века» начинается в таком бассейне. Учёные называют спирулину «концентратом здоровья», в ней 60% белка, витамины и аминокислоты. Растёт микроводоросль быстро – всего за сутки удваивает объём.

Цикл работы беспрерывный. Ежедневно из 72 бассейнов «собирают урожай». Для этого создают условия, как на родине микроводоросли – в африканском озере Чад.

За сезон, который начинается в мае и заканчивается в сентябре, получается собрать до тонны урожая. И не в жидком, а в сухом виде.

За тем, чтобы начать производить спирулину в промышленном масштабе – годы исследований. Научный процесс не останавливается и сегодня.

Сейчас для научных сотрудников – пик сезона сбора спирулины. Затем её реализуют в разных регионах России. И как уже готовый к употреблению продукт, и как сырье для биологически активных добавок.

Ольга Чернецкая, Наталья Бабкевич, Анастасия Пипенко «Вести Севастополь»