На Крымском полуострове стартовал фестиваль «Дни российского виноделия»
Фестиваль «Дни российского виноделия» начал работу на одном из крупных курортов полуострова. Для гостей подготовили программу, которая позволит познакомиться с культурой этого древнего напитка. Начиная от мастер-классов и лекций, которые продолжаются дегустациями и экскурсиями в «храм вина».
О первых выходных фестиваля, которые посвятили севастопольскому терруару, расскажет Ростислав Колмагоров.
Российское виноделие — это годы поиска лучших вкусов по всему свету. Теперь же пришла пора поразмыслить о своей неповторимой идентичности.
Весь апрель винный парк одного из крупных курортов полуострова будет знакомить гостей с культурой создания и вкуса древнего напитка. В первые выходные месяца для гостей развернули салон Севастопольских вин.
Здесь есть крупные производители. Бутылки этих брендов можно найти на полках магазинов от Калининграда до Камчатки. В свете такой конкуренции виноделам поменьше приходится бороться за внимание.
Всё по канонам театра. Единство времени и места действия. Приглашение к совместному прочтению своего зрителя.
А что насчёт утра, которое неизбежно наступит? Рецепт благополучия объясняют виноделы органического производства.
В течение апреля на фестиваль приедут два десятка виноделов со всей страны. Дополнят картину гастрономические артели. Те, кто специализируется исключительно на местных продуктах.
Классическое сочетание сыра и вина — это восемь тысяч лет истории кулинарной культуры. Вот уж чего, спустя годы, можно изобрести нового?
Сыроделы точно также используют слово «терруар», применимо к своим продуктам. И объясняют, как на вкус и цвет влияет почва, полевые цветы, близость к морю и горный воздух. Целая вселенная — истину, в которой искать также сложно, как в вине.
Ростислав Колмагоров, Денис Прошин «Вести Севастополь»
