Как приготовить из инжира оригинальный десерт

Три дерева с белыми плодами и два с черными. На участке семьи Поперечнюк сейчас можно найти много сладких фруктов. На каждом дереве сорт разный и хорошо, говорит Ирина, что мнения о том, какой инжир самый вкусный  — разделись. 

Дерево это неприхотливое, растет само по себе, болезням и вредителям подвержено меньше, чем его соседи по саду. Плодоносит дважды в год, причем каждое созревает в разное время. Так что со второй половины лета инжира в разных дворах, на рынках да и просто на улицах города очень много.  

Когда урожай большой, а готовить варенье нет ни времени ни сил, выручают вот такие сушки. Несколько ярусов под плоды, а вокруг пластиковая сетка, которая спасет фрукты от назойливых насекомых.

Интересно, что в сушеных плодах в несколько раз больше питательных веществ… и калорий. Так что продукт не очень подходит тем, кто хочет похудеть. Инжир очень сладкий, потому людям, страдающим сахарным диабетом тоже нужно есть его с особой осторожностью. Избыток клетчатки может усложнить проблемы с ЖКТ, зафиксированы и аллергические реакции организма. В остальном инжир очень полезен.

В инжире много калия, который разжижает кровь. И в целом он оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. А ещё он даёт большой простор для творчества. Диана Кинкладзе — создает кондитерские изделия больше 10 лет. Но пирожное в виде инжира решила приготовить впервые. 

Диана Кинкладзе вспоминает, что на все школьные ярмарки приносила свои фирменные трубочки с вареной сгущенкой и песочное печенье. Но всерьез к любимой профессии пришла не сразу. Только спустя время девушка всё же услышала свое сердце. А сердце нашего пирожного сегодня — инжир.

Оксана Колесникова, Эдуард Новожилов, Екатерина Малунова