В Севастополе проводят проверку продуктовых рынков
Проверки проходят также на севастопольских рынках. Жара сегодня немного спала, но комфортно ли продуктам на прилавках? Насколько хорошо работают холодильники, и от каких покупок предостерегают ветеринары? Выяснила Евгения Квашнина.
Мясо, рыба и молоко — на охлаждённых витринах. Но покупатели принюхиваются и присматриваются — в жаркую погоду скоропорт оценивают особо придирчиво.
Ирина Петрова:
— Оно должно храниться в холодном помещении. И внешний вид должен быть красивым.
— А жара как-то влияет? У нас жарко так сумасшедше сейчас.
— Но здесь-то холодно для мяса.
Точки со скоропортящимися продуктами инспекторы проверяют первым делом. Главное требование — разрешение на торговлю и ветеринарный сертификат — он должен быть получен утром в день продажи.
Светлана Игнатова, продавец ярмарки «Центральная»: «У меня 2 холодильника! Работают отлично. Едет шеф, привозит в специальной, специализированной машине».
Документы предоставляют по первой просьбе и телекамер не стесняются — продавцу важна репутация. Так инспекторы управления рынков и ветеринары еженедельно обходят 13 городских рынков и 150 ярмарочных площадок.
На самих рынках — ежедневный лабораторный контроль. К тому же случайные товары сюда не попадают — всё проверено заранее. Ветеринары отвечают за официальных продавцов. А вот к неофициальной торговле из машин и с земли есть вопросы.
Светлана Штукатурова, ведущий ветеринарный врач государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы: «С точки зрения биологии на жаре распространяются микроорганизмы, которые и способствуют порче продуктов. Молочные продукты начинают скисать, они уже непригодны к употреблению».
На ярмарках и рынках специалисты всё же советуют доверять глазам, носу и документам — пока в ходе проверок на рынках проблем с сертификатами инспекторы не обнаружили.
Евгения Квашнина, Денис Прошин, «Вести. Севастополь».
